因此,居安思危,安不忘危,十分必要。
中国人端稳手中饭碗,从“光盘”做起
联合国粮农组织此前发布的分析文章曾强调,在减少食物浪费的战略中,相比于循环利用、垃圾填埋等措施,减少损失是环境友好度最高的举措。
文章认为,食物产品对自然资源的影响是巨大的,提升食物价值链,减少食物浪费是保护资源的长远且最佳的方式。
而在中国,从2013年起,全国就已经开展了“光盘行动”。
2014年,两办就印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,其中明确提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。此外,地方层面也相继出台过各类文件。
今年,“光盘行动”更成为网络热词。
8月,中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会等向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。此后,中国饭店协会再发倡议书,鼓励自助餐企业采取奖惩措施,提醒顾客按需、少量、多次取餐,增强顾客节约消费的主动性。
早前,多省份的餐饮、烹饪类协会也发出倡议,号召全行业行动,倡议内容大致包括餐企不误导消费者超量点餐、提供半份餐、适当奖励“光盘”等。
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